百香果蛋糕

作者： 肥兔猫

用料

• 蛋黄糊
• 蛋黄 100g
• 百香果汁 70g
• 低筋面粉 80g
• 全蛋 一个
• 盐 1.5g
• 植物油 60g
• 蛋白部分
• 蛋白 200克
• 砂糖 55g
• 百香果浇汁
• 百香果汁 130g
• 橙子汁 一个
• 糖 适量

百香果蛋糕的做法步骤

步骤 1

百香果切开取汁滤仔，烤箱预热130,烧开水一壶备用。

步骤 2

把蛋黄、百香果汁、全蛋、植物油、盐搅打均匀至起小泡泡；然后筛入面粉，搅拌至顺滑无颗粒备用。

步骤 3

蛋白搅打至起大泡，分三次加入砂糖，打至湿性发泡。

步骤 4

分三次将蛋白霜加入蛋黄糊，搅拌均匀，注意不要消泡了。

步骤 5

倒入底部铺了烤纸的模具，轻轻摔两下，震出大气泡。

步骤 6

将模具放入烤箱中下层，底层烤盘中装入开水，用蒸烤方式烘烤55分钟左右。烤好后倒扣冷却。

步骤 7

烤蛋糕是将做浇汁的百香果汁、橙汁、糖倒入小锅搅拌至糖融化并略收汁，蛋糕切片后淋上，开吃

菜谱创建时间：2016-12-09 21:38:07