提拉米苏

作者： 莉莉汪有毅力

满满爱意的提拉米苏～给你爱的人做一个提拉米苏吧

用料

• 蛋黄 2个
• 吉利丁粉 10G
• 马斯卡彭芝士 250G
• 细砂糖 60G
• 水 75ML
• 淡奶油 125Ml
• 可可粉 100G
• 咖啡酒 50ML
• 手指饼干 200G

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

吉利丁粉10G和水40ML混合至融化，搁置一旁备用

步骤 2

用电动打蛋器将两个蛋黄打至体积明显膨胀且颜色变浅

步骤 3

糖60G与水75ML加热至沸腾，关火，缓慢倒入步骤2中溶液（要非常缓慢哦，否则就变蛋花汤了(#^.^#)）

步骤 4

将马斯卡彭芝士打至顺滑，和第3步的溶液混合

步骤 5

将第一步中的吉利丁粉隔水加热至融化，缓慢倒入第4步中的混合物，不断搅拌

步骤 6

将淡奶油打发至6、7分（浓稠且有纹路即可），倒入第5步中混合物，并混合均匀～V(^_^)V

步骤 7

铺提拉米苏开始V(^_^)V 1、将手指饼干在咖啡酒中反复蘸一下，铺在六寸蛋糕模的底部 2、倒入一半芝士糊 3、再铺一层手指饼干 4、再倒入剩下的芝士糊

步骤 8

最后！过筛撒上可可粉～用喜欢的印花模子，撒上糖粉做装饰即可～满满爱意的提拉米苏就做出来啦

菜谱创建时间：2016-12-09 19:20:08