随心所欲炒面 肉末·豌豆·玉米·虾仁·西红柿

作者： 算粑粑

基础炒面，配菜可以加各种蔬菜丁肉丁和虾仁。也欢迎各位脑洞大开地尝试新奇配菜~ 这个炒面隔三差五就要做一次，早餐不知道吃啥做，晚上饿了当夜宵做。尤其是在我发现用养生壶来煮面实在是太省心以后~

用料

• 面条
• 豆瓣酱
• 红葱酥
• ＃蔬菜配菜
• 豌豆
• 玉米
• 西红柿 只要一点点就可以提鲜
• ＃荤菜配菜
• 肉末 建议选择一种荤菜即可
• 虾仁

随心所欲炒面 肉末·豌豆·玉米·虾仁·西红柿的做法步骤

步骤 1

取一个锅子煮面。 一般煮面是水开了下面，中间沸腾个一两次还要加水。可是用养生壶就特别方便！冷水和面一块下壶，水煮开到100度后，它会自己控制温度，温度回落以后再烧沸腾，如此循环个几次。所以丢进去就不用管了。

步骤 2

另取一口锅烧热倒油，先把荤菜配菜比如肉末倒入翻炒，断生后加豆瓣酱。 我一般两人份的面加一到两勺，这个看个人口味。 再倒入蔬菜配菜，豌豆玉米之类，翻炒一会。

步骤 3

配菜炒到基本断生时，面也煮好了。将面条滤水后直接倒进配菜的炒锅，继续翻炒。 加生抽，和红葱酥。可以调味少许蚝油。

步骤 4

翻炒至面条比较粘稠发干，上色均匀，就可以出锅了。

随心所欲炒面 肉末·豌豆·玉米·虾仁·西红柿的小贴士

1. 菜谱没有提到盐。因为我们家口味偏淡，这里面有酱油和豆瓣酱味道已经很足。如果口味重的可以酌量加盐。 2. 红葱酥是个神器，如果有强烈建议加。 3. 西红柿也是个提鲜的神器，无论主要配菜是什么，加一点点都会美味不少。不适合加多，会抢味。 4. 欢迎大家补充更有惊喜的配菜。下次打算试试南瓜~

菜谱创建时间：2016-12-08 14:21:26