【花样食光】桂花杏仁酪

作者： 花样食光

今天给大家安利一款柱颜美食——杏仁酪，让你吃出光泽好肌肤。[公众号：花样食光] 杏仁是美颜、滋润养肺的圣品，能润肺、止咳、滑肠，经常食用能有效的延缓皮肤衰老，使皮肤清洁亮丽、富有光泽和弹性。早在春秋时代，杏仁就被宫廷用作美容佳品，集万千宠爱于一身的杨贵妃，更是善用杏仁来做“美容面膜”。 而杏仁酪自古就是老北京一道著名甜品，需要的材料简单，自己制作也不用担心会有各类添加剂，是非常好的美容甜品。 杏仁分为甜杏仁和苦杏仁（南杏仁和北杏仁）两种。甜杏仁含丰富蛋白质、植物脂肪，有润燥补肺滋养肌肤的作用。制作杏仁酪选用的就是甜杏仁。

用料

• 去皮杏仁 60克
• 糯米粉 20克
• 白砂糖 35克
• 桂花 适量

【花样食光】桂花杏仁酪的做法步骤

步骤 1

杏仁洗干净，用清水浸泡30分钟。

步骤 2

把泡好的杏仁放入搅拌杯中，倒入300克的水，用料理棒（或料理机）打成浆。

步骤 3

打好的杏仁浆过筛，留下杏仁渣。

步骤 4

将过了筛的杏仁浆倒入锅中，中小火加热，加入适量的糖。

步骤 5

另外取一碗，加入糯米粉和100克清水，搅拌均匀无结块状。

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步骤 6

步骤 6

将搅拌好的糯米粉水倒入杏仁浆中，一边煮一边搅拌。

步骤 7

加入适量的桂花，煮至粘稠即可。

步骤 8

在寒冷的冬季，来一碗温暖滋润的杏仁酪，淡淡的杏仁香，口感软糯顺滑，特别容易让人满足，当做早餐食谱、下午茶来享用也是美美哒。

【花样食光】桂花杏仁酪的小贴士

1､杏仁浆一定要过筛，只有过筛后的杏仁浆才会更细腻顺滑； 2､糯米粉的量可以按个人喜欢的稀稠度来增减； 3､在煮的时候，要不停地搅动，避免糊锅； 4､滤出的杏仁渣可以加入鸡蛋清当面膜，或者做杏仁酥饼。

菜谱创建时间：2016-12-07 10:07:28