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随心Omelet早餐蛋包
用料
随心Omelet早餐蛋包的做法步骤
三个鸡蛋打入大碗内，打匀后倒入约蛋液1/3量的鲜牛奶，加入少量盐和少量黄酒，继续搅匀；（牛奶的量直接影响摊的蛋皮的柔韧度，牛奶越多，蛋皮越柔越脆弱易被戳破，考虑到成品的卖相，建议不要放太多牛奶）
将充分搅拌均匀的蛋奶混合液放置一边备用。
将吐司片切成丁，放在平底锅内加热，不用加油，直接热，最好能变成面包干的状态，再出锅放碗里备用。
大火热锅，锅热后放入10克黄油，黄油全部受热融化后倒入调好的蛋奶混合液；当液体开始成形是转为小火。
半根黄瓜再对半，一边切成碎粒，另一边切成片（不要太厚）备用； 半个菜椒切成碎粒备用； 胡萝卜切成碎粒备用； 将半根玉米上的玉米粒摘下放入器皿中备用； 火腿片取一片切成碎粒备用； 番茄切片备用； 生菜摘取两到三片叶片备用。
将黄瓜碎、胡萝卜碎、菜椒碎、火腿片碎放在国内正在成形的蛋皮上，注意放在蛋皮的半边，不要将蛋皮两边都覆盖；在馅料上撒适量黑胡椒粉和盐。
将没有被碎料覆盖的半边蛋皮翻至另一半边，继续用小火煎；翻面继续煎几分钟，直到蛋皮完全凝固，蛋皮内馅料已熟，且不会掉出来。（为了避免发生玉米熟不了的情况，可以提前蒸或煮一下）
将生菜叶片、番茄片、黄瓜片、吐司丁摆盘，把锅内完成的蛋包取出放在盘子里，最后放上火腿片，撒少量盐跟胡椒粉。
这样就完成了随心Omelet早餐蛋包。 热一杯牛奶就可以开动了。
随心Omelet早餐蛋包的小贴士
注意蛋奶混合液中鲜牛奶的用量，不要太多，以免蛋皮破损严重影响视觉和口感。 黄油10克正好是一枚黄油粒的量，为了方便可以直接买黄油粒。（个人感觉用含盐黄油会比较好） 馅料内火腿碎也可以直接用火腿片代替，吃的时候注意用刀叉先切块。 馅料的搭配可以随自己喜好，换成其他蔬菜甚至水果，所以我叫它随心Omelet～
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