广式腊味煲仔饭

作者： 武小巫

用料

• 大米 1单位
• 纯净水 1.5单位
• 皇上皇腊肠 3根
• 鸡蛋 1只
• 青菜 2或3只
• 姜 切丝
• 味极鲜，蚝油，纯净水，白糖，香麻油 调汁

广式腊味煲仔饭的做法步骤

步骤 1

大米洗净，浸泡防止夹生，我基本前一晚泡米早晨蒸。砂锅锅底涂抹一点点油防止糊锅。大米与水比例为1:1.5。

步骤 2

米和水开锅后立即转小火，观察在水快要蒸干时码入切好的腊肠，放姜丝，打入一个鸡蛋。继续焖。

步骤 3

调汁:2个单位味极鲜，1个单位蚝油，1个单位纯净水，1个单位白糖香麻油。等待锅中水蒸干，不要开盖等待15分钟。开盖后把调好的汁淋入。

步骤 4

自己喜欢的食材就是想放多少就放多少

步骤 5

青菜和鸡蛋可以自己选择，青菜在开水中烫熟，放在米饭上面后淋汁。

菜谱创建时间：2016-12-04 18:40:09