把年糕放到沸水中煮一下，差不多8，9分熟出锅，捞出备用。
洋葱，香菇，青椒，西红柿，辣白菜切条，金针菇长的从中间切两段，将切好的蔬菜放入一个碗里备用。
先开大火热锅，然后下油，油不要太多。调中火（有姜丝和小米辣的下一点炝锅），然后下洋葱翻炒，洋葱变软，味道出来以后，把切好的青椒，西红柿，香菇，金针菇，辣白菜倒入锅里。
在锅里放好的菜里倒适量生抽，醋（不宜多），适量盐，撒白砂糖（喜欢甜口可以多一点），韩式辣酱两勺，翻炒一下。
加热水到锅里，盖住三分之二的食材或者刚刚盖住食材就好。拿勺子翻动一下锅里的蔬菜和年糕，把调料和食材搅拌均匀。锅里的水煮沸冒泡以后把火调小一点，继续煮。煮的时候多搅拌以防糊锅。
锅里汤汁收的差不多的时候，往锅里撒一点白胡椒粉，搅一下，在最上面撒一把芝士粒，待芝士粒融化之后，停火出锅。
装好盘，在菜上面撒一些葱花和黑芝麻，一道色香味俱全的辣炒年糕就做好啦~！
1.韩国辣酱与辣白菜本来就味道很足，所以生抽，盐，醋，糖都不要放太多。 2.加水煮的时候一定要加热水，多搅拌以防糊锅。 3.煮的时候可以用铲子试一下锅里汤汁的味道，然后加调料或者加水调整，直到味道满意。 4.除了热锅用大火，多数时候中火就足够，加水煮的后半阶段用小火。 5.蔬菜可以按照自己的喜好增减，洋葱，青椒，辣白菜，金针菇不会错！