圣诞节🎄～小驯鹿蛋糕

作者： 狐狸和熊

快到圣诞节了，又要想尽办法做各种点心了，今天做一块童趣的驯鹿蛋糕，是从小美那里学到的，总是看她发的作品都是美哒哒的，今天我也动手做做，成品非常好吃，浓郁的巧克力味道，相信你的宝宝也 同样喜欢吃😍！

用料

• 蛋糕体
• 黄油 85g
• 65%巧克力币 50g
• 砂糖 50g
• 全蛋 80g
• 低粉 65g
• 可可粉 15g
• 泡打粉 1/2小勺
• 蔓越梅干 80g朗姆酒浸泡
• 朗姆酒糖浆
• 水 30ml
• 砂糖 30g
• 朗姆酒 1大勺
• 装饰
• 淡奶油 250g
• 砂糖 20g
• 可可粉 10g
• 融化的黑巧克力 少许装饰鹿角
• 整片的杏仁片 适量（鹿耳朵）
• 耐高温巧克力豆 适量（鹿眼睛）
• MM豆 适量（鹿鼻子）

圣诞节🎄～小驯鹿蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油软化，巧克力隔水融化！

步骤 2

黄油打发，加入融化的巧克力打匀！

步骤 3

砂糖分三次加入打发！

步骤 4

分次加入全蛋打发，不要一次性倒入全蛋！

步骤 5

低粉，泡打粉，可可粉混合过筛！

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步骤 6

步骤 6

用刮刀拌成面糊，没有干粉！

步骤 7

拌好的面糊加入朗姆酒泡过的蔓越梅，轻轻拌匀！

步骤 8

把拌好的面糊放入纸杯托里，面糊放入八分满，入烤箱180度15-20分！

步骤 9

把水30ml+糖30g，放入盆中加热融化！

步骤 10

等水凉一点，倒入之前泡蔓越梅的朗姆酒一大勺！

步骤 11

把糖浆刷到烤好的蛋糕上，等蛋糕吸收完糖浆，在刷一遍，一共刷三遍！

步骤 12

下一步就准备装饰了，淡奶油250+20g砂糖打发，打硬后筛入可可粉，搅拌成可可味的淡奶油！

步骤 13

把巧克力切碎放裱花袋里隔水融化后，在裱花袋上减一个小口，准备一张油纸化鹿角，看着有点丑😏，装饰上实际不显！

步骤 14

这些就是装饰用的东西了，耐高温巧克力豆，MM豆，杏仁片，冰激淋勺，小抹平器！

步骤 15

用冰激淋挖球器，挖一勺奶油到蛋糕上，用小抹平器修整成光滑的半圆形！

步骤 16

剩下的步骤大家就看图装饰吧！

步骤 17

搭配上驯鹿饼干来一张！

圣诞节🎄～小驯鹿蛋糕的小贴士

熊熊碎碎念：此款蛋糕并不难，材料用的多一点，这样口感比较丰富，满嘴巧克力留香，味道超赞！

菜谱创建时间：2016-12-03 20:20:04