准备好原料。
五花肉洗净，切成均匀的薄片。
青、红椒洗净切成丝，青蒜切成段，生姜切丝，蒜切片。
锅里加入少量油烧热，下入姜丝煸出香味。
下入切好的五花肉片。
中火翻炒至五花肉出油，表面金黄。（这时候锅里油比开始要多，可以盛出一部分）
调入老抽翻炒上色，盛出备用。
锅中留余油，转大火，下入青、红椒丝翻炒几下。
加入蒜片、泡椒、五花肉翻炒均匀，调入上述中除了老抽以外的所有调料，翻炒均匀。
下入切好的青蒜段。
再次翻炒均匀即可出锅。