小炒肉

作者： 锦州吃货

用料

• 五花肉 350g
• 青椒 2个
• 红椒 2个
• 青蒜 1裉
• 泡椒 适量
• 蒜瓣 3个
• 姜 3片

小炒肉的做法步骤

步骤 1

准备好原料。

步骤 2

五花肉洗净，切成均匀的薄片。

步骤 3

青、红椒洗净切成丝，青蒜切成段，生姜切丝，蒜切片。

步骤 4

锅里加入少量油烧热，下入姜丝煸出香味。

步骤 5

下入切好的五花肉片。

步骤 6

中火翻炒至五花肉出油，表面金黄。（这时候锅里油比开始要多，可以盛出一部分）

步骤 7

调入老抽翻炒上色，盛出备用。

步骤 8

锅中留余油，转大火，下入青、红椒丝翻炒几下。

步骤 9

加入蒜片、泡椒、五花肉翻炒均匀，调入上述中除了老抽以外的所有调料，翻炒均匀。

步骤 10

下入切好的青蒜段。

步骤 11

再次翻炒均匀即可出锅。

菜谱创建时间：2016-12-03 12:48:19