藜麦淘洗一下，用清水泡着。 洋葱切丝，番茄切块，土豆切丁，黄瓜切丝。 其余蔬菜根据你的喜好切一下。
锅中放油，油热了放入洋葱翻炒一下，闻到洋葱的香味后加入番茄，然后放入其他蔬菜翻炒。 （如果有青菜，等到快煮好时再放，不然....）
把藜麦倒入锅中一起翻炒，放入盐、白胡椒还有虾皮，再加一碗水。 盖上锅盖，中小火，让藜麦开始发芽～ 大概15-20分钟，煮到基本上没有水分了，打开锅盖大火翻炒收汁。
出锅～ 加入黄瓜丝，拌一拌。 拍个照可以吃啦！