准备好所有材料。 将4只新鲜鸡蛋打散，搅拌均匀，小锅煮水加点盐, 绿芦笋切小丁, 入锅烫熟捞出备用，将烟熏三文鱼切小丁。
平底锅烧热后加入适量的安佳黄油，烧融化后立即将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中, 以盐和黑胡椒调味,小火煎成蛋饼皮起锅，将安佳芝士片排放在蛋饼皮上。
撒上烫熟的绿芦笋丁, 将鸡蛋卷成蛋卷。
蛋卷上摆放好烟熏三文鱼,可选用鱼子酱, 茴香嫩芽以及食用花做装饰。