日式寿司（紫菜包饭）制作方法

作者： 天鹏旗舰店

寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭（简称醋饭），再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。紫菜包饭：韩国的紫菜包其实是由日本寿司演变过来的，实为寿司的精简版。

用料

• 天鹏炫彩豆皮（或天鹏寿司海苔） 5张
• 天鹏寿司米 200g
• 天鹏寿司醋 40-50ml（根据个人口味酌量添加）
• 天鹏寿司大根、天鹏味付干瓢 各5条
• 天鹏青芥辣+酱油（或天鹏辣根蛋黄酱） 1小包
• 寿司卷帘 1个
• 其他食材（火腿、鸡蛋条、胡萝卜丝、黄瓜条、蟹肉棒、肉松等等 根据个人口味添加

日式寿司（紫菜包饭）制作方法的做法步骤

步骤 1

将洗好的大米放入电饭锅中，加入同样分量的纯净水或矿泉水（米和水的比例是1：1），加热焖煮。 米饭焖好后盛入容器中，用饭板均匀的搅打松散，注意不要过分挤压，避免米粒破碎粘黏，影响寿司的口感。接着趁米饭温热将寿司醋加入米饭中，并用饭板再次搅打均匀。

步骤 2

取出1张炫彩豆皮（或海苔），平铺于寿司卷帘上，将准备好的米饭铺满在豆皮（或海苔）的2/3处。

步骤 3

把大根、干瓢（火腿、鸡蛋条、胡萝卜丝、黄瓜条、蟹肉棒等等）等食材摆在米饭上，然后用力握紧竹帘两头，慢慢卷起豆皮（或海苔），稍压一会儿定型。

步骤 4

最后用刀切成宽约1.5CM的小块即可~再把寿司酱油及青芥辣（或者辣根蛋黄酱）倒在小盘里，供蘸食。

步骤 5

PS.如果原材料还有剩余，可以制作成寿司手卷。将豆皮（或海苔）裁成较小的方形尺寸，并铺上米饭和各种切成丝的食材，再卷成圆锥形，类似冰淇淋甜筒的形状，也是很不错的~

日式寿司（紫菜包饭）制作方法的小贴士

1.制作寿司，手一定要清洗干净，也可以带上一次性手套。 2.所有食材都需要沥干放凉后，才能制作寿司卷，不然海苔会因受热而变软变韧，口感就不好了，如果海苔有些潮，可以放入烤箱烤20-30秒回复原样。 3.米饭平铺在紫菜上面，注意首尾留一点空，不要铺太满了，不然卷的时候会挤出来。 如果怕粘可以在刀上抹点水。 4.食用时一般沾寿司酱油加芥茉酱，当然你愿意的话沾辣椒酱、天鹏烤鳗酱、天鹏芝麻焙煎酱、天鹏辣根蛋黄酱、或者其它酱料都可以。

菜谱创建时间：2016-12-06 10:15:28