干煸四季豆（无肉版）

作者： 胖果o-o

用料

• 四季豆 500g
• 干辣椒 10g
• 麻椒 20粒
• 花椒 10粒
• 葱 姜 蒜末 少许
• 生抽 少许
• 白糖 少许
• 鸡精 少许

干煸四季豆（无肉版）的做法步骤

步骤 1

将四季豆洗净淋干水分 掰成小段

步骤 2

锅内放入油 油温五成热时放入四季豆（一定要淋干水分 有水分容易炸锅伤人）

步骤 3

四季豆炸到表皮起泡 颜色变深的时候就好了 在这期间要中小火慢炸 豆角一定要炸透 不熟的豆角吃完会中毒

步骤 4

起锅锅里放入少许油 油热后放入干辣椒段 麻椒花椒 葱姜蒜末炒出香味后放入炸好的四季豆煸炒 接着放生抽和少许盐和糖翻炒 出锅前放少许鸡精

干煸四季豆（无肉版）的小贴士

1 四季豆在入锅炸之前一定要保证表皮没水 这样入油锅不会炸锅 避免烫伤 2 四季豆一定要炸透 豆角中含有皂苷成分不熟人吃后会毒 炸的时候全程要中小火

菜谱创建时间：2016-11-30 12:54:21