将葱姜蒜切粒，小米椒、线椒切段，青花椒洗干净备用
烧开水，分别将魔芋丝、金针菇焯烫三分钟，捞出沥干水分铺至平底铁锅底部； 另起一锅，烧开水后，将肥牛片下锅，煮至变色后迅速捞出，切忌煮的时间过长以免肉质变老，捞出后铺至金针菇和魔芋丝之上
接下来是调制汤汁的重要环节了～ 先在炒锅内加适量油（可比平时一般炒菜多一倍），六成热后加入葱姜蒜爆出香味，将其残渣捞出后留底油，加入三茶匙海南黄灯笼辣椒酱煸炒十五秒，接下来加入适量冲泡百香果的热水，再加入高汤（没有高汤也可用清水代替），烧开后根据个人口味加入盐、糖、白醋和鸡精； 汤底的味道建议比平常的口味稍重，这样肥牛等食材味道会更厚重些
将调好的汤底倒入已经盛放好金针菇肥牛片的平底锅，汤没过食材四分之三即可 然后在上面撒上小米椒线椒段，以及适量青花椒； 最后另起锅烧热油适量，淋于小米椒和青花椒之上～随着滋啦啦的声音响起，香味扑鼻，大功告成！！！ 吃的时候可将平底锅放于电磁炉之上，随时加热，吃完之后如果意犹未尽还可像吃火锅一样涮入其他菜品～实在是美哉～～