芝麻麻球

作者： 东方红厨友

用料

• 面粉100克 澄粉20克
• 糖20克 猪油3克
• 馅
• 熟腰果碎核桃碎80克 绵白糖40克
• 猪油20克

芝麻麻球的做法步骤

步骤 1

面粉打窝，糖澄粉猪油放中间用沸水将澄粉烫一下，再用冷水分次加进揉匀揉透，醒发2小时。

步骤 2

将馅心揉匀分成7个。

步骤 3

将面团分成7份，搓匀包入馅心，搓圆，手上沾少手水搓一搓沾上芝麻，依次做好7个。

步骤 4

倒内倒入油，油温三四成下麻球，（麻球需要低油温炸），中小火不能太大，待麻球浮起时己经成熟了，此时大火。炸颜色了，用勺子轻压几下出锅（时间不能长，长了皮会裂。）

菜谱创建时间：2016-11-27 22:06:18