桃酥

作者： 东方红厨友

用料

• A面粉150克 A小苏打3克
• A泡打粉少许
• B糖粉85克 B猪油80克
• B鸡蛋液24充

桃酥的做法步骤

步骤 1

面粉小苏打泡打粉拌勾。 糖粉猪油拌匀，搓匀一只手搅拌，另只手用刮板，用力搅拌5分钟（也可用打蛋器）加蛋液（分4次）加入搅拌。

步骤 2

面粉盖上去，五指分开压，轻轻压好，一手用刮板，滚好团板上撤一点点面粉，轻轻推一点点会长，切成7个搓圆，用食指垂直压一个洞中间（洞必须串）

步骤 3

烘烤上火200度，下火180度成品象牙色

桃酥的小贴士

免裂均匀，大小一致

菜谱创建时间：2016-11-21 19:05:55