千层鱼肉蔬菜饼【chef~三星级校餐】

作者： 蜂蜜四叶草

鱼肉和蔬菜搭配，让孩子们一口吃下多重食材，营养又美味。 星野女王都给出来8年来久违的“55分”，荒木真是good job😆😆

用料

• 三文鱼，白身鱼
• 时蔬

千层鱼肉蔬菜饼【chef~三星级校餐】的做法步骤

步骤 1

每一份的量： 三文鱼 白身鱼 面包糠 10g 鸡蛋 2.6g 白芝麻 2g 绿叶菜 甜辣酱 ... 待补充...

步骤 2

白身鱼去除鱼刺鱼骨，用搅拌机打成鱼泥。加上鸡蛋，面包糠，白芝麻，用盐，黑胡椒，味醂（或者糖和料酒代替）调味后，搅打上劲。

步骤 3

生菜和其他时令绿叶菜洗净切块，备用。 在保鲜膜上先摊开一层鱼泥，成一张长方形的大饼。再铺上处理好的蔬菜，再盖上鱼饼，顶上铺好一层三文鱼刺身。

步骤 4

做好的鱼饼铺在油锅里，两面翻面煎熟，怕不熟可以加盖焖一会儿。

步骤 5

鱼饼取出，切大小合适的块。我觉得摆好盘之后淋上甜辣酱即可。 我个人觉得在顶部额外再撒一些白芝麻，海苔碎之类的，会更好吃哦~

菜谱创建时间：2016-11-25 13:15:11