超级超级软哒棉花蛋糕

作者： Daydayup_

心怀感恩，知足惜福。

用料

• 鸡蛋 4个
• 低粉 50克
• 牛奶 50克
• 橄榄油 40克
• 白砂糖 40克
• 白醋 几滴
• 海盐 小小

超级超级软哒棉花蛋糕的做法步骤

步骤 1

三个蛋：清黄分离。三个蛋黄➕一个全蛋 ➕牛奶，拌匀，备用。

步骤 2

玉米油放入奶锅里加热至微沸（出现纹路）把筛过的低粉快速倒入，迅速搅拌。（切记不可煮沸，把面烫熟这个蛋糕就失败了！）ps过程紧凑无法拍图啦，和均匀就是图图的效果！

步骤 3

冷却后加入盐，分多次把蛋液倒进来。开始的时候搅拌会有点慢，样子也不好看👆

步骤 4

要耐心哦🤗多次加入蛋液，慢慢搅拌，直到酱👆

步骤 5

打发蛋白至湿性发泡，打蛋器提起来成弯角 就可以啦。

步骤 6

1/3蛋白加入蛋黄液里 翻拌均匀，再把拌好的倒进其余的蛋白里 翻拌均匀，倒入模具，我用的小烟囱🙃🙃🙃

步骤 7

烤箱175度预热10分钟，转140度放进蛋糕 烤30分钟，再转150度烤20分钟。

步骤 8

取出 轻震出热气 倒扣 放凉

超级超级软哒棉花蛋糕的小贴士

蛋液要分多次加入哦

菜谱创建时间：2016-11-24 20:58:09