红烧鸡肉锤

作者： 煮先生

这是一个特别适合给孩子做的菜， 但普通的材料换一个方式，就有不一样的惊喜。 这样的鸡翅上桌，不觉得拿着吃比用筷子吃更爽吗？ 孩子肯定喜欢。

用料

• 鸡中翅
• 酱油
• 料酒
• 五香粉
• 蚝油

红烧鸡肉锤的做法步骤

步骤 1

将鸡翅的一端剪开筋膜，将皮肉向上翻开，推至另一端。去掉细的骨头，保留粗的骨头，做成肉锤状。

步骤 2

放入料酒、五香粉、酱油、蚝油腌制半小时。

步骤 3

锅内少许油，加热后，微煎一下鸡翅。

步骤 4

将腌制时剩下的料汁倒入锅内，另一调羹白酒，加热水没过鸡翅的一半。 大火焖五分钟后收汁。

步骤 5

用锡纸裹住骨头，装盘，淋上汤汁。

红烧鸡肉锤的小贴士

1、翻肉的时候先要切断骨头周围链接的筋 2、小火煎鸡肉表层变色即可，不需要煎太长时间 3、调料口味可参考红烧肉调料配比

菜谱创建时间：2016-11-23 09:42:52