【煮黄豆】 黄豆提前浸泡半天或过夜，大火煮开后，转最小火闷15分钟左右到软，沥干备用。 不浸泡的话，直接煮，大概煮30-40分钟左右。
鸡丁用海盐、黑胡椒粉、白胡椒粉抓匀。 锅热后，炒香葱花、辣椒，放入鸡丁，炒到变色，放煮好的黄豆，放酱油翻炒。
放入雪菜，炒到菜变软即可，出锅前撒一小撮糖，拌匀，尝尝咸淡适当加盐调味。