野山椒泡爪

作者： 水印石秋

很久很久没有吃泡爪了，最近突然很馋，外面的东西总是又贵不放心，还是自己动手丰衣足食啊！本来都不写菜谱的，闺密的麻麻说这泡爪好吃，想试试，为了方便分享，记录一下！不过这款泡爪真的真的是好吃到停不下来啊！

用料

• 鸡爪 1000克
• 味极鲜酱油(东古） 400ml
• 酿造白米醋 500ml
• 冰糖 200克
• 野山椒 1/3瓶
• 花椒 适量
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 小茴香 适量
• 花椒 适量
• 冰块 2小碗
• 柠檬 一个

野山椒泡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪去指甲，洗干净，用水烫熟

步骤 2

拿一大碗，我觉得陶瓷，玻璃的最好，如果没有也可以用塑料的。加入酱油，醋，野山椒，花椒，香叶，小茴香，200克冰糖。

步骤 3

将鸡爪煮熟，捞出，用冷水冲洗干净，多冲洗几遍，放入冰块和冷开水泡一下。

步骤 4

搅拌均匀，最后放入切好的柠檬，盖上盖子或保鲜膜泡一晚上就可以吃啦！味道好极了！

步骤 5

野山椒泡爪的小贴士

1.鸡爪煮熟后一定要用冷水冲洗，不仅更干净而且口感更脆。 2.加入冰块也是使口感更脆。 3.适量的用料可根据自己的口味调整，如果会吃辣可以再放点辣椒或黄椒

菜谱创建时间：2016-11-20 22:29:33