绿咖喱鸡肉海鲜直通粉

作者： 唯叽里呱啦

今日编辑了这个绿咖喱菜谱，是因为之前在一家不伦不类的东南亚菜馆里吃的很不爽，心血来潮回家就自己搞了一道。 因为不懂得怎么调配绿咖喱酱，就在超市买了一包，辣味很重香气也很足。 我没有吃过最地道的绿咖喱风味，只能说这是一道适合自己口味的菜品。

用料

• 绿咖喱酱
• 椰粉
• 鱼蛋
• 鱿鱼
• 鸡肉
• 中国茄子
• 直通粉

绿咖喱鸡肉海鲜直通粉的做法步骤

步骤 1

直通粉按照包装建议烹饪时间加水加盐煮熟煮软后捞起备用

步骤 2

准备肉品和蔬菜。鱼蛋对半切开，鱿鱼焯水捞起，鸡肉加入适量油，酱油，糖，生粉腌制。茄子切长条后切丁。

步骤 3

热锅冷油，倒入绿咖喱酱翻炒几下。炒热后马上倒入适量热水，这时会听到“喳喳”声，搅拌均匀后，水的份量看咖喱酱融化情况而定。大火煮滚。

步骤 4

酱汁翻滚后，倒入腌制好的鸡肉，切好的鱼蛋，再次翻滚后倒入茄子丁。盖上锅盖焖煮2分钟。

步骤 5

再次翻滚后倒入鱿鱼，这时可以看看茄丁的状态，爱吃软的可以继续焖煮几分钟。试味调整，如果太辣可以加一点糖中和，加入柠檬汁让酸味调整辣味也可以。之后倒入生粉水待煮沸。出锅配合白饭或者意粉等其他主食一起食用

菜谱创建时间：2016-11-20 14:24:50