五彩酱爆鸡丁

作者： 被被

每次吃完炸酱面都会剩下一些，用来炒菜做煎饼酱滋味都是不错的。这道菜基本毫无难度，配料多，营养全面，口感也很多样。鸡肉鲜嫩，土豆香糯，黄瓜爽脆，胡萝卜玉米清甜，又混合酱香，是一道全家都爱的下饭菜。

用料

• 鸡小胸 6-8条
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根
• 洋葱 1/4个
• 土豆（略小） 一个
• 青椒 半个
• 玉米粒 少许
• 炸酱 约三大勺
• 胡椒盐 少许
• 料酒 一勺
• 淀粉 少许
• 食用油 少许

五彩酱爆鸡丁的做法步骤

步骤 1

所有原料切丁

步骤 2

鸡胸肉加料酒，胡椒盐，生粉拌匀，最后加入少许食用油可防粘连；土豆煎焦黄；胡萝卜焯水。

步骤 3

锅中少许油加洋葱爆香

步骤 4

加入青椒略炒

步骤 5

加入鸡丁翻炒到七八分熟

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步骤 6

步骤 6

先后加入黄瓜土豆翻炒

步骤 7

倒入炸酱

步骤 8

最后加胡萝卜和玉米，再翻炒均匀即可。

五彩酱爆鸡丁的小贴士

鸡小胸比鸡大胸肉质嫩，更适合炒； 原材料都不吸油，油量不需要太多； 如果手头材料没那么多，可减少，但个人觉得土豆，黄瓜，胡萝卜这几样配料不能少。 祝，好胃口：)

菜谱创建时间：2016-11-20 14:16:15