上班族的快手咖喱

作者： 么么么么丹

双十一买的咖喱刚到，回家不知咋的就开整，削了一盆蔬菜，那就咖喱时蔬吧

用料

• 西葫芦 1个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1个
• 南瓜 随意
• 杏鲍菇 2小根
• 黄辣椒酱 适量
• 红辣椒 适量

上班族的快手咖喱的做法步骤

步骤 1

不知不觉削了这么一盆

步骤 2

改刀切块儿

步骤 3

热锅凉油，下胡萝卜翻炒，多炒一会，表面有褐色最好吃

步骤 4

下土豆，下的比较早，炒至土豆块的边有透明的感觉。想炖的时候会更软烂，不想土豆太面可以晚放

步骤 5

下杏鲍菇，颠勺翻炒

步骤 6

下剩余蔬菜，继续翻炒。因为全是蔬菜没有肉类，所以刻意将蔬菜煸炒香，自带香味后在煮，蔬菜更好吃

步骤 7

炒至蔬菜油亮微熟，加入温水将没淹没蔬菜，中火煮5-8分钟，视蔬菜的量而定时间。期间想吃辣多一点就放点小辣椒一起煮

步骤 8

加入咖喱块儿，我又加了点点黄辣椒酱提辣味（因为微辣咖喱跟不辣的几乎一样）感觉还不错，一定注意一点点的加，随时尝味，改大火收汁，浓稠度用铲子舀起来感觉跟平时吃的差不多就关火

步骤 9

食量直线上涨

上班族的快手咖喱的小贴士

很随意的一道菜 人和自己爱吃的蔬菜都可以加，但一定注意多炒一些时间再煮更好吃哦

菜谱创建时间：2016-11-19 23:47:56