蒜香鸡爪

作者： 凌萌萌Ya

出于从小对长辈口中的“招💰爪”的蜜汁信赖，所以财迷如我真的是超爱超爱鸡爪、鸭爪之类的菜，而让我决心要出这个菜的制作过程的另外一个原因在于，这是一道几乎零难度，只要会开火就能做的菜，而且和炒个菜的时间差不多，并且不管你是吃饭、喝酒抑或是做零食，都是不错的选择，当然，这一切的前提是，你喜欢吃鸡爪，你喜欢蒜香！

用料

• 新鲜鸡爪 1000g
• 辛香料少许 蒜碎，辣椒碎，八角，葱
• 佐料少许 生抽，老抽，料酒，盐，醋

蒜香鸡爪的做法步骤

步骤 1

1.盐搓按摩五分钟（买回来鸡爪后先洗干净，剪掉指甲，放入适量的盐搓揉鸡爪，给鸡爪做五分钟左右的按摩）。

步骤 2

2.泡个八分钟葱结水澡（热锅冷水放入葱结，水沸后倒入鸡爪和适量醋，盖上锅盖煮八分钟，八分钟后捞出鸡爪到冷水下冲洗，洗净并冲至鸡爪完全冷却，沥干水备用）。

步骤 3

3.八角爆香，双碎炒鸡爪（热锅热油，倒入八角爆香，有了香气后，倒入提前准备好的蒜碎和辣椒碎，炒大概三十秒后，倒入鸡爪一起翻炒）。

步骤 4

4.焖一焖会更好吃哟（翻炒大约两分钟后，依次放入料酒、生抽、老抽，当鸡爪开始上色以后，倒入提前备好的半碗水来焖鸡爪，当汁收到差不多就可以盛出锅开吃了）。

菜谱创建时间：2016-11-17 16:56:44