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西柚蜜虾球
用料
西柚蜜虾球的做法步骤
1.掏空西柚—取西柚，从三分之一处横切开来，挖出果肉、挤出果汁备用； 2.腌制可以长达30分钟—将提前准备好的调味料（糖、盐、海鲜酱油、白兰地、蜂蜜柚子酱）与西柚汁混合好，放入虾仁或提前去壳处理好的鲜虾进行腌制，需要腌制三十分钟； 3.煎虾&焖一会儿—锅擦干水分，烧热后适量油下锅，油热后放入腌制好的虾仁，当虾虾颜色变粉、身体弯曲后，可以把刚刚用来腌制的调味料酱汁倒入焖一会儿虾虾； 4.收汁—当调味汁开始沸腾后，淋入水淀粉，大火收汁后就可以盛出来了； 5.摆盘—把做好的虾虾放回前面被掏空的西柚的肚子里，就可以开心的拍照，然后吃掉它们了。
西柚蜜虾球的小贴士
1.掏空西柚，心细是关键—对于吾等略微粗旷的妹纸，掏空西柚其实是一件很难的事，因为这既要维持好果皮的形状，又要保留果肉完整无损可以用来做调味汁，我个人的建议是不要硬来，先按照果肉的走向轻轻用刀划一圈，再用勺子慢慢把果肉取出来就可以了。 2.虾子的量和西柚的大小有很大的关系—我今天的失策在于虾仁少了，所以装盘的时候就很尴尬了，不得不又去掉了一段西柚皮，毕竟还是要摆满么。所以选择一个大小适中的西柚和符合分量的虾仁是很有必要的，因为虾仁加热就会变小，求谨记！ 3.只适合哄爱酸甜口的小孩和女生—严格说来，这并不算一道菜，感觉更像是一道小食，而从调料可以看得出来，这是一道甜口的。所以过纪念日做来哄哄另一半，让她拍照发个朋友圈得瑟下，或者哄哄不爱吃饭的小朋友，还是挺不错的。 4. 虽是混血儿，但却是减肥好伴侣—其实我是一个很难想起来去吃西柚的人，因为直接吃真的有点酸，况且它肉不多、还要剥皮、吐籽什么的，总觉得吃它就代表着麻烦，相形之下，橘子和柚子就显得可爱多了。但了解了西柚富含维C、维P、低糖，还含有丰富的叶酸和可溶性纤维素，我鼓励自己多去试试。而西柚除了直接食用，与海鲜是绝配，更重要的是它对我们的职业病—咽炎、胃病有奇效，所以给它个机会，也是给你自己一个机会。😇😇😇😇
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