超好吃～炸鸡排的正确做法分享

作者： 戏水顽童

做法简单,老人小孩都爱吃的炸鸡排、正确的做法是……

用料

• 鸡大胸三个，洋葱半个，胡萝卜一个，姜20克，
• 盐适量，生抽适量，料酒适量，糖5克，胡椒粉5克（黑胡椒粉也可以）
• 食用油，面包糠，
• 鸡蛋（全蛋液） 一个

超好吃～炸鸡排的正确做法分享的做法步骤

步骤 1

每个鸡胸劈成三片，

步骤 2

用刀背轻轻拍砸鸡排两面的每个地方、也叫松肉、（目的是拍砸断鸡肉的纤维、松肉锤不可用，会把鸡肉锤烂了）

步骤 3

姜切细丝、（拍粹也行、缺点是碎渣容易粘在鸡肉上）洋葱切丝，胡萝卜切薄片。

步骤 4

除食用油，面包糠外，所有材料混合均匀放入鸡胸拌匀，

步骤 5

拌好鸡排放入密闭的容器中，放入冰箱腌制12小时以上，

步骤 6

腌制好的鸡排先两面蘸上全蛋液、再两面粘上面包糠备用、

步骤 7

平底锅放油，（圆底锅也可以）烧热至5成热后放入鸡排，中小火煎炸两面金黄色即可，

步骤 8

香香的鸡排做好了，可以开动了！（自制的汉堡包🍔）

步骤 9

老人小孩都爱吃的鸡排！

步骤 10

如果条件允许、面包糠可以换成：中国台湾产的、大颗粒树薯粉等裹粉、味道非常不错哦！

超好吃～炸鸡排的正确做法分享的小贴士

一定要密封的保鲜盒腌制，味道更好，如果好吃别忘了上传分享哦！

菜谱创建时间：2016-11-16 16:51:44