麻辣鸭头

作者： 六一snowy

用料

• 鸭头
• 白芷
• 小茴香
• 桂皮
• 香叶
• 花椒
• 13香
• 八角
• 干红辣椒
• 生抽，老抽
• 冰糖
• 葱姜
• 料酒
• 盐
• 牛肉粉

麻辣鸭头的做法步骤

步骤 1

鸭头鸭爪清洗干净，浸泡十分钟。

步骤 2

准备好香料

步骤 3

准备好调料

步骤 4

浸泡好的鸭头鸭爪放在清水中，放入葱姜料酒焯水

步骤 5

焯好水后浸泡在冷水中十分钟，然后捞出控干水分

步骤 6

锅中油微热后下入所有的香料小火翻炒炒香。

步骤 7

然后放入鸭头鸭爪，翻炒一分钟左右。

步骤 8

依次放入生抽

步骤 9

老抽

步骤 10

冰糖

步骤 11

盐

步骤 12

翻炒均匀后倒入没过鸭头鸭爪的清水。

步骤 13

大火烧开转小火1个小时。

步骤 14

临出锅撒入牛肉粉拌匀既可

麻辣鸭头的小贴士

老公喜欢吃鸭爪，所以又给他做了一些麻辣的鸭爪。

菜谱创建时间：2016-11-15 15:20:02