腰果酥

作者： 小NI小姐

用料

• 低粉 180克
• 泡打粉 3克
• 黄油 90克
• 糖粉 60克
• 鸡蛋液 1个
• 熟腰果粒 60克

腰果酥的做法步骤

步骤 1

黄油软化

步骤 2

打发黄油 加糖粉 达到白色棉絮状。蛋液的2/3 分两次倒入黄油中 打发完全 注意必要油水分离就好。1/3蛋液上色用

步骤 3

低粉筛入 拌匀 再倒入熟的腰果粒再拌匀。不要过分搅拌 差不多就可以了。

步骤 4

冷藏20分钟。大冬天就可免去

步骤 5

分成45个左右大小的圆球 用勺子背面稍微压一下 球形就压扁了。1/3剩下的蛋液上色。同时烤箱170度预热

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步骤 6

步骤 6

170度 中层上下火烤15分钟 最后3分钟盖锡纸防止烤色太深。 放凉就可以食用

腰果酥的小贴士

黄油和糖已经减了 不建议再减太多。成品一点都不甜 没有糖无法打发黄油的亲。 同样的方法 花生酥 榛子酥… 都可以做 成品就像小饼干一样 下午茶点心类

菜谱创建时间：2016-11-14 23:26:49