在市场里买回杀好的鱼后再次清洗，用剪刀剪去鱼尾、鱼鳍。
在鱼身上横切几刀。为了更好的入味。
在鱼的肚子里塞入半片粽子叶和几条姜丝。
在鱼的身上均匀的撒上盐巴和黑胡椒（我用的是大约一勺半多一点的盐，就是调料盒里自带的那种小勺子的一勺半多，我觉得已经够咸了）然后略微按摩一下，有利于入味。
在鱼身上横切的刀口内塞入姜丝和橘子皮（每个刀口都塞）
把粽子叶排好（我用了五片）垫在鱼的身子下面，将鱼包好，拿棉线固定好。
放入200度预热好的烤箱。每面10分钟（第一面10分钟烤好后，翻面再十分钟）
出炉！香香的粽叶香和橘子香让鱼肉清新可口。
我又在草率的写菜谱了……大家不要打我……