香葱咸酥饼干

作者： 猫妞_0320

此款香葱饼干酥到掉渣，淡淡的甜味儿加上咸香葱的味道，简直太美味，做之前记得先看底部的小提示呦～

用料

• 油皮材料：
• 低筋面粉 100克
• 黄油 15克
• 糖粉 15克
• 牛奶 55克
• 油酥材料：
• 玉米淀粉 50克
• 黄油 25克
• 盐 2克
• 香葱 15克

香葱咸酥饼干的做法步骤

步骤 1

低筋面粉、糖粉、牛奶混合均匀

步骤 2

加入软化好的黄油混合揉

步骤 3

直到手盆光滑不沾粘，盖保鲜膜静放30分钟

步骤 4

玉米淀粉加入软化好的黄油混合均匀后加入香葱混合均匀，保鲜膜包裹待用

步骤 5

用油皮包裹油酥，收口朝下（尽量包紧，不留空气）

步骤 6

收口朝下，尽量包紧不留空气

步骤 7

擀成长方形

步骤 8

对折

步骤 9

再对折，像叠被子一样，盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 10

擀成长方形再次折叠，也就是重复7.8.9步骤一共三次折叠松弛

步骤 11

擀成1厘米左右厚的长方形，分割为4厘米左右的小方块

步骤 12

铺油纸放饼胚 烤箱预热 上下烤 180度 15分钟

香葱咸酥饼干的小贴士

此配方也可以把黄油改为猪油，会更香 香葱一定要切碎 多次折叠松弛烤出的饼干酥脆 不喜欢吃甜的可以减糖量，不过此方子我已经按原来的减掉了一些，有淡淡的甜味儿也很好吃 黄油一定要软化到位，手指能顺滑的戳进去就可以，要不然皮会太干，油酥会不成形 每个烤箱温度会略有差异，个人觉得颜色呈浅咖啡色会更好吃

菜谱创建时间：2016-11-13 23:01:59