番茄豆腐酿

作者： 东边日出-2

家乡博山是个美食之乡，有一道菜叫豆腐箱，是从小都爱吃的美食，在生活节奏快速的社会，好像不能放慢脚步来认真做这道老菜，所以老妈就研究这道快手菜，番茄豆腐酿！

用料

• 豆腐 适量
• 肉馅 适量
• 葱姜 适量
• 胡椒 适量
• 老抽生抽 适量
• 蒜 适量
• 番茄酱 适量
• 西红柿 一个
• 淀粉 适量
• 食盐 适量
• 香菜 适量

番茄豆腐酿的做法步骤

步骤 1

豆腐切正方体小块

步骤 2

用小勺挖出中间的豆腐，形成一个小箱子！

步骤 3

把葱姜肉馅剁好，添加老抽生抽胡椒调味，填充到箱内

步骤 4

锅内倒入大量花生油，把豆腐箱轻轻放入锅内，中火煎黄

步骤 5

油不能没过肉馅，让油温使肉馅热熟，而不是用油炸熟，这样做是为了口感软嫩

步骤 6

另起一锅，放入少许油，蒜炝锅，放入西红柿丁煸炒，再放入大量番茄酱使劲煸炒，之后放入豆腐酿，再倒入水，沒过豆腐酿，放入食盐调味，煮一会，最后放入水淀粉勾芡，出锅放入香菜！

步骤 7

一定要多炖一会，让滋味融入到豆腐酿中

步骤 8

酸中带着甜，味道美美哒

步骤 9

加一盘老妈炒的丕兰咸菜，味道就是棒！

番茄豆腐酿的小贴士

味道不错，咸香适口，不油腻！

菜谱创建时间：2016-11-11 12:51:20