咖喱羊肉

作者： 唐小姐的私房菜

咖喱永远是一个拌饭神奇。羊肉味道一直都会比较重，突发奇想用咖喱来压味道，竟然出奇地好吃。浇到米饭上，妥妥地吃掉一大碗……其实它下面是有丰富的汁水的，不过这个角度拍，好像不太看得出来……

用料

• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 青豆（也可以不加） 一把
• 青椒 2根
• 羊肉 150g
• 咖喱酱 适量
• 椰子粉（有椰浆最好，没有就用这个代替啦） 一勺
• 盐 少许
• 味精 适量

咖喱羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉切片，加少量料酒、咖喱粉腌制。洋葱切丝或切小块，随意。胡萝卜切块。青豆洗净准备。青椒切段。

步骤 2

热锅，油辣了以后下一半洋葱翻炒，断生出香味后加入胡萝卜翻炒。

步骤 3

锅里加水，加入适量咖喱酱（不能太少哈，反正我一般加得都挺多，这样才有味儿），加一勺椰子粉。大火，等锅开了以后加入剩下的洋葱、青豆和羊肉。

步骤 4

大火炖一小会儿，加锅盖，转小火熬煮20min左右。

步骤 5

开盖，改大火收汁，加入青椒翻煮。等汁水干得差不多了，就可以试试味道啦，加点儿味精。盐味如果不是很够，可以是适当加盐。一般来说因为咖喱酱很足，都是直接用咖喱酱的盐味就够了。

步骤 6

装盘，开吃。记得拌饭呀，真的很巴适，哈哈哈哈……

咖喱羊肉的小贴士

洋葱和咖喱是真爱，不能分开！ 椰浆和咖喱也是真爱，哈哈哈，实在没有的用牛奶代替也行。哈哈哈。

菜谱创建时间：2016-11-09 18:54:49