宝宝面包机肉松

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作者：萌小奇

自从生了孩子，我简直变成万能的，什么都要学，什么都要做。有了孩子的女人是无敌的~~~ 1.肉松分两种：第一种: 粉末状，这种很适合宝宝和老人！第二种: 丝状的，适合成人或大一点的小朋友！ 2.选肉：目前只使用过猪里脊制作，猪里脊的肉嫩，容易做粉状的肉松。 3.肉松保存：制作完的肉松，需要凉透后，装保鲜袋或者装入密封的保鲜盒。由于自制肉松没有多余的添加剂，所以还是要尽早吃完。我每次做的一斤多肉的量，成品肉送差不多在半斤，所以分开装，一袋一袋的吃。 ps:我做的这款肉松是针对我女儿的口味，如果是刚开始添加辅食的宝宝，可以不用放任何调料，也可以适当的放点宝宝酱油！

用料

宝宝面包机肉松的做法步骤

步骤 1

买回来的猪肉，洗净，把肉身上的白膜剥干净，有些薄膜很难处理，，可以将肉冷冻一下，会比较好处理。

步骤 2

将肉切成小块，放入沸水中焯烫一下，去除血沫。 PS： 1.猪肉切成指甲大小的块状更容易将肉煮烂，也更容易做出粉状肉松。 2.猪肉按肉的纹理切成长条状，更容易做出丝状口感的肉松。

步骤 3

电压力锅中加入焯烫过肉和没过肉的水，然后放入姜，料酒1，盖上盖，压30分钟。 PS：用普通锅的话，需延长煮的时间，要煮到猪肉一压就散开的状态。

步骤 4

煮好的肉块捞出晾凉到不烫手的时候，装入一个大保鲜袋，用擀面杖檊吧。千万不要用手撕。我这步用的是果语的原汁机，把果汁头去掉，直接摇，要想要粉末状的肉送，摇三遍差不多就可以，想要丝状的肉送，两边就够了。 PS：个人制作经验，觉得热的肉比较容易敲碎，冷的肉不容易敲碎。

步骤 5

丝状口感肉松操作步骤：把杆碎的肉丝放入面包机的内桶中，倒入适量橄榄油，启动imix菜单（我的是柏翠面包机），使用搅拌功能5分钟-10分钟。粉状口感肉松操作步骤：把杆碎的肉丝放入面包机的内桶中，倒入适量橄榄油，启动imix菜单，使用搅拌功能20分钟。 PS：丝状的不要过度搅拌。如果没有面包机的童鞋，可以使用炒锅，肉杆好后倒入不粘锅翻炒，小火不断的翻炒，别胡掉就好！用锅炒注意，这是一个需要耐心的活儿。给小宝宝的可以再炒好后用料理机打成粉。

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步骤 6

再放入生抽、蚝油、白糖、等调味料拌匀，这个可以根据自己的口味调整。

步骤 7

启动面包机“果酱”功能，全程为1个小时20分钟。整个操作过程，面包机的盖子敞开，帮助散发水分。

步骤 8

肉松晾凉后要放入密封的保鲜盒里保存，以免受潮变质。