烤冷面之自己动手，味道杠杠

作者： 余益达，你忠实的伙伴

给美美的菜谱~代表我滴爱╮(￣▽￣")╭ 没图，饿了，吃光了。。 孜然粉是灵魂，一定要有！！！

用料

• 烤冷面 1片
• 糖 1勺
• 醋 1勺
• 孜然粉 看着撒
• 芝麻 随你撒
• 蒜蓉辣酱 大半勺
• 甜面酱 大半勺
• 金针菇 明天见

烤冷面之自己动手，味道杠杠的做法步骤

步骤 1

锅倒油，放金针菇，+盐+孜然粉，然后锅铲按压出水，炒的干干香香的【自行脑补】，然后瞥到锅子边缘。有其他材料的也同理，先搞熟了啊朋友

步骤 2

小火，+油+水【怕油溅出来的话就先别放水】盖上面皮，晃下锅让油水均匀，然后敲蛋，打散，均匀覆盖面皮。之后拿个小勺子盛点水轻轻掀开面皮一角撒进去，最好4个角都撒点，因为角受热容易翘起变干。蛋上面可以撒芝麻，看你喜好~

步骤 3

2个铲子2边铲起温柔地给面皮翻个身~【可以小火啦，不然蛋会焦掉的】均匀的刷上酱，撒上孜然粉，放上金针菇等其他材料~接着等酱汁吸收之后就可以三折卷起~卷起之后再刷层酱就可以切切切~

步骤 4

酱=大半勺甜面酱+大半勺蒜蓉辣酱+1勺醋+1勺糖事先调好【不加水是因为加醋了，不然就太薄了。酱挺咸的大半勺就够了】。咱买的这家刷子特别小，所以用勺子兜到面皮上面然后用刷子刷开就好啦~

步骤 5

香喷喷出炉啦~卖相不重要，味道比较嗲~

菜谱创建时间：2016-11-08 19:44:03