用APP打开

【油焖大虾】快手版

258人浏览 7人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作为一个爱虾人,其实更尊重煮和蒸的方式来保留活虾的鲜甜… 但是对于这样的冻虾,还是没勇气那样直接煮… 实验过很多版本的油焖大虾,本身不喜欢番茄酱的味道,所以总找不到合适的方法… 今天自己又跟着感觉烧了一次,这味道,征服了我,能不能征服你,就看你口味喽 之所以快手,因为,如果提前解冻好,中午下班回家到上菜不超过十五分钟

用料

【油焖大虾】快手版的做法步骤

步骤 1

这是我买的冻对虾,这次的虾品质真的很不错

步骤 2

这样的虾,我拿到后会按照六只一袋那样分好冻冰箱保存,吃一袋化一袋很方便

步骤 3

我一般会常温化,并不会在水里泡着,这样在炸的时候不会四处飞溅

步骤 4

化好的的虾,将虾枪剪掉,开背,去虾线,清洗干净控水

步骤 5

锅中导入比炒菜多一倍的油,烧热

展开全部
步骤 6
步骤 6

油热后,将虾挨个放入锅里炸,不要过久,会影响虾的口感,变色之后再一分钟就OK了!

步骤 7

炸到最后两个时候,可以将提前剁好的蒜末倒入锅里煸香,再将炸好的虾全部倒入锅中

步骤 8

喷入料酒,上咸盐,白糖,倒入水,盖上锅盖,焖制一分钟

步骤 9

完美出锅,喜欢葱花的可以洒点装饰,作为不吃葱星人,当然忽略

【油焖大虾】快手版的小贴士

因为这次是做好之后才想着出菜谱,所以很多步骤图没有,等之后慢慢补吧 关于不放葱姜的问题,大概有人会觉得岂不是很腥。我自己本身不爱吃葱姜,所以就没有放,并且因为有料酒,所以丝毫不觉得腥,如果介意的朋友可以在煸香蒜末那一步也把姜末一起煸香,或者看看是不是虾不新鲜

菜谱创建时间:2016-11-08 13:58:57
打开App收藏