【上烘焙】巧克力软曲奇

作者： 我是上烘焙

每次路过赛百味都要瞄两眼的大曲奇 充满巧克力的 像手掌那么大的软曲奇 捧在手里就超满足 移步上烘焙公众号（微xin搜索：上烘焙） 还可以观看制作视频哦！

用料

• 黄油 100g
• 鸡蛋 1个
• 中筋面粉 155g
• 黑巧克力 100g
• 红糖 35g
• 细砂糖 35g
• 盐 1g
• 小苏打粉 2.5g

【上烘焙】巧克力软曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油软化加糖和盐打发，至体积膨大颜色发白。黄油打发程度越高，曲奇延展性越好。

步骤 2

分三次加入打散的常温鸡蛋，每次都混合均匀，避免油水分离。

步骤 3

筛入低筋面粉和小苏打粉，搅拌均匀。

步骤 4

黑巧克力切碎，倒入面糊搅拌均匀。

步骤 5

烤箱预热175度，把面团揉成50g一个的球，再压扁一点，隔开距离排入烤盘

步骤 6

送烤箱中层13分钟左右，边缘刚刚泛黄取出。

【上烘焙】巧克力软曲奇的小贴士

烤的时间越长曲奇越脆，根据喜好掌握时间哈 牛奶巧克力得减糖，再放点核桃碎更好吃

菜谱创建时间：2016-11-08 09:30:39