鸡肉切块，去血水，放入砂锅
放入一勺料酒（15毫升），5碗清水。开大火煮开，我用的电锅，开大档。煮一个小时。
一小时后用勺子撇去浮油，加入葱段，姜片，枸杞。再小火煮一个小时。如用电锅，因为水分流失不多，可以继续高档。出锅前放入适量盐即可。