黄瓜削皮，切成几段，然后用刀面一一按碎，切成小块。我妈咪的做法是直接用刀拍黄瓜，效果一样。但是因为容易到处溅渣，所以这里改成按碎。还有一种做法是把黄瓜装进保鲜袋，用擀面杖之类的东西敲碎。都可以哈。我忘了拍图了，就凑合看字吧哈哈哈
黄瓜加盐腌，10分钟后倒出多余的水汁。
腌黄瓜的同时，取适量生花生，清洗干净。炒锅不用放油，直接把花生倒进去小火炒干水分。也可以再炒久一点时间。我是真的忘了拍图啊，自己看着都尴尬。
香菜、蒜末，都准备好。
调酱汁儿。酱油与醋大概1:2，一点蚝油（太多会齁，因为我这次就手抖放多了），把蒜末也放进去。（呼，终于有图了）
腌出的黄瓜汁儿倒出，香菜，虾皮倒进去拌一下，最顶上放一些小葱末。花生这样放一圈一是要跟你们看看我们是有多爱吃花生，二是我一会想用酱汁儿淋在小葱上，所以现在暂时没法拌开。
热锅倒油，把酱汁儿倒进去炒几下，你会问到香味的。然后趁热淋在小葱上。虽然我很期待闻到葱香味，可是，并没有。别忘了再放一点点香油哦。最后，哟哟哟，拌起来！
蚝油要适量，我被齁到了现在。 花生你可以买现成的酒鬼花生之类的，那种会更香。我们目前只有生花生，这么做也意外的好吃，所以就没用酒鬼花生。