鸡蛋5个（数量自己酌情定，看锅的大小），加入盐适量，奶酪切丁加入，蛋液打散备用；
热锅放橄榄油，变小火（火候一定要小，不然很容易老），放入1/3蛋液，确保只有薄薄的一层就行；
等蛋液成型，朝上的一面要保持流动状态，就开始从一面卷起蛋液，可以用木铲和筷子一起卷，动作要轻；
蛋卷放一边，再倒入1/3蛋液，使得蛋卷和蛋液相连，等一面成型，从第一次卷的蛋卷那头开始卷，卷好再放一边； 再倒入剩余蛋液，重复再卷一次即可！
用小刀🔪切成块，最好是放在案板上切，因为放在锅里切，余温可能会让底面的蛋皮变老，
装盘，加点番茄酱、沙拉酱都可以！