冬瓜切片，不宜太厚，2mm左右为最佳
净锅加热，加入适量食用油（太多比较油腻，太少无法炒面粉）
待油（中火）稍微有点冒烟，均匀缓慢加入适量干面粉，迅速炒匀，有点泛黄色（香气冲天），立刻加入烧开的热水，开大火烧开
待锅内水烧开，加入适量冬瓜片，稍微煮一会，加入适量食用盐（品汤适合自己的咸度），切记勿加味精（已经非常鲜美）
待冬瓜有一定的透明度，关火，加适量香菜、香油，完美