Brezel 巴伐利亚面包

作者： susanren88

用料

• 面包粉 250g
• 蛋糕粉 250g
• 奶粉 10g
• 盐 10g
• 水 260g
• 酵母 5g
• 黄油 15g
• 浸泡用碱水 60碱:1000水
• 粗海盐 洒表面

Brezel 巴伐利亚面包的做法步骤

步骤 1

粉类加水和面至光滑，醒发20分钟

步骤 2

揉面至有延展性不断裂后加酵母揉匀

步骤 3

加黄油继续揉出薄膜

步骤 4

发酵后整形，浸碱水，用刀片表面切小口洒粗盐

步骤 5

烤箱预热至220，烤15分钟，出炉后立刻喷水雾使表皮发亮

菜谱创建时间：2016-11-05 16:46:20