竹荪菌撕去菌裙白色网衣,只留下菌柄,有淡盐水浸泡10-20分钟
姬松茸、芡实、淮山药、莲子浸泡1-2小时
排骨飞水(水煮沸后加入排骨再煮3-5分钟捞水洗净),飞水时可以在水里加两片生姜一起煮
所有食材洗净同排骨一起入锅大火煮沸后改温火再煲1.5-3小时
起锅前5分钟加入盐调味即可。