好吃不油腻的猪油巧克力曲奇饼

作者： 玛蒙蒙

可能很多人对曲奇的认识，一般都是会才用黄油制作，那天突然想到家里还有一点做蛋黄酥的猪油，一直没用上，于是就按着黄油曲奇的方子尝试了下，结果酥是挺酥的，就是有点油腻。今天调整了下方子，做出来的口感挺满意的，酥酥的一点都不油腻！其实猪油曲奇的味道不比黄油的差，特别是放凉了以后我觉得比黄油曲奇好吃很多。只是猪油的香气不如黄油的那般香。据说挺多黄油添加了香精不知道是不是真的，但是猪油是我自己买猪板油来炸的，可以保证无添加[害羞] 废话不多说！献上我的方子哈

用料

• 猪油 60g(喜欢油一点的70-80)
• 糖 40g
• 牛奶 20g
• 低筋面粉 100g
• 可可粉 5g
• 扁桃仁粉 20g

好吃不油腻的猪油巧克力曲奇饼的做法步骤

步骤 1

糖水:牛奶和细砂糖放一起，隔水加热搅拌至细砂糖完全融化

步骤 2

猪油60g(喜欢油一点的可以70-80g)，电动打蛋器打发至发白，看起来有点光泽的白，因为猪油本身就是白的，之后分三次加入糖水继续打发，每一次打发均匀了再加入下次糖水噢

步骤 3

低筋面粉100g过筛,倒入打发好的猪油，再放入可可粉5g 杏仁粉20g，这两者不需要过筛，一起搅拌均匀

步骤 4

接下来就是裱花啦，裱花一定要注意了，强烈建议用裱花枪，好用不费力，如果用裱花袋就会发现做曲奇太累人了，半天都挤不出几个出来，更不能用一次性裱花袋，基本上都是挤爆好几个的结局

步骤 5

裱花的同时记得给烤箱180度预热，做好的饼干送进烤箱烤个10-15分钟即可 喜欢的话赶紧试试吧，全程只需30分钟左右就可以让家人吃上放心的点心[调皮] ps:家中吸油纸刚好用完了，只能先这样烤啦

菜谱创建时间：2016-11-04 16:08:57