生抽、蚝油、糖、盐，依个人口味调和（还要看鸡肉的大小）。
鸡肉（我这里用的是鸡大胸）用牙签扎眼儿，以便腌制时入味儿。
腌制鸡肉，均匀加入黑胡椒颗粒，腌制15 - 20分钟（可以不时给鸡肉翻面，保证腌制均匀，也可以装在保鲜袋里进行腌制）。
热锅加入橄榄油，喜欢吃辣的同学又热后可以加入干辣椒（不喜欢的这步可以省略）。
鸡肉下锅，煎至每一面变色。
腌鸡肉的酱汁加水（想吃浓汁的少加点儿水），倒入锅内，盖上锅盖焖熟，其间不时翻面，保证鸡肉全熟（时间看你用的鸡肉有多厚，肉厚的多焖一会儿）。
最后，这是我的午饭，我炒了西兰花，切了胡萝卜，减肥必备好吗！
如果炒西兰花的话，注意水开以后滴一两滴橄榄油，当然你也可以搭配别的蔬菜。这是一个随意的食谱，全凭你喜欢～