椰奶磅蛋糕

作者： 碩子奋啊奋啊就斗了

🌴🍂🌸🌵🌻🌾💐🌹🌷🌸🍂🌴 数九寒冬临近，没有脂肪要怎么度过大东北气温一天比一天低的日子？这么冷的天，就需要满满的能量才能high起来！黄油首当其冲必然是我的第一选择，刚烤好的时候，黄油香加上椰奶香简直让人淹没在厨房暖而飘香的空气里。 要么喂饱自己要么冻僵在大东北，我选择前者~我爱脂肪的香气！💁

用料

• 低筋面粉 150g
• 椰子粉 36g（18x2）
• 椰奶 120ml
• 椰蓉 100g
• 黄油 150g
• 细砂糖 130g
• 鸡蛋 2个
• 盐 2g
• 香草精 1/2tsp

椰奶磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

将黄油软化+细砂糖打发

步骤 2

分次加入鸡蛋 直至上一次加入的鸡蛋完全被黄油吸收

步骤 3

面粉+椰子粉+盐混合过筛→加入上一步打发好的黄油和鸡蛋中

步骤 4

加入椰蓉及适量香草精

步骤 5

加入椰奶混合均匀

步骤 6

①混合均匀的面糊送入烤箱 185℃ 50分钟 ②表面结皮后 可以在中间划一刀 会形成自然的裂痕 ③依照喜好和烤箱烘烤上色程度 大约在35-40分钟时加盖锡纸防止上色过深

步骤 7

准备糖浆淋面 糖粉+水/椰浆/牛奶 三种液体自由选择 一定要慢慢加牛奶！！！很容易手抖就稀了...

步骤 8

磅蛋糕烤好 晾凉后淋上糖浆 可撒椰蓉 待糖浆表面略微凝固 放入冰箱冷藏2-3天 然后就可以和家人分享啦

椰奶磅蛋糕的小贴士

①此方子 可以做巴掌大的磅蛋糕4个 主要依照各位选择的模具大小来决定磅蛋糕成品的大小 ②烘烤时间也由各家烤箱的脾气和模具容量大小 各位自行进行调整 ③椰蓉建议放锅里稍微炒一下 这样更香！！ ④椰子粉用的春光家的 去海南玩回来带了一些 做甜点或者直接冲泡喝都不错！！某宝可以自行购买~真的不是打广告😂

菜谱创建时间：2016-11-01 18:52:49