摩洛哥炖羊肉塔吉锅

作者： 幸福的小纳

很久之前做了一桌异域风情的菜肴，@fangxiaofang 喜欢里面的摩洛哥羊肉塔吉锅，然而我却忘记了方子。时隔数月，我在清理下厨房的草稿箱的时候赫然发现里面躺着这个方子，于是重新做了一次，确保味道和以前一样好，发上来～ @fangxiaofang快来做呀😋想念你在身边的日子，累的时候走过几个block就可以找你蹭口饭吃，现在却要跨过好几个州……

用料

• 羊腿肉 1磅
• 洋葱 半个
• 大蒜 半头
• 孜然粉 2茶匙
• 肉桂粉 半茶匙
• 黑胡椒 1茶匙
• cayenne pepper 适量
• 干香菜粉 2茶匙
• 鹰嘴豆 1罐头
• 葡萄干 1/4杯
• 鸡汤 400ml

摩洛哥炖羊肉塔吉锅的做法步骤

步骤 1

材料图：上好的羊腿肉一块❤️

步骤 2

材料图：肉桂粉，Cayenne辣椒，现磨黑胡椒。辣椒按照嗜辣程度酌情添加。有的人不喜欢肉桂的味道，但是最后做出来的炖羊肉并没有浓厚的肉桂味～

步骤 3

羊腿肉切块，洋葱切片，蒜切成蒜末，这里只有羊肉块的图😳

步骤 4

在塔吉锅里放入黄油块融化，加入洋葱碎和蒜末爆香，我奢侈地放了块发酵黄油orz

步骤 5

炒至洋葱变色变软～

步骤 6

加入羊肉块～

步骤 7

加入所有香料，炒香～

步骤 8

加入滤水的鹰嘴豆和热鸡汤，小火塔吉锅炖煮1小时20分钟。注意火候～不过塔吉锅的锁水效果一级棒！

步骤 9

倒数10分钟加入葡萄干和适量盐，炖煮10分钟后出锅。

步骤 10

哒哒～美味的摩洛哥风情羊肉出锅❤️

摩洛哥炖羊肉塔吉锅的小贴士

蛮简单的，没有什么小贴士😊想尝试异域风情的小伙伴快来试一试～

菜谱创建时间：2016-11-01 11:15:21