1.糯米放碗里，加入水开始泡，大概泡4个小时以上（泡的时间长糯米更加软烂，口感更好，2个小时换一次水，不过真的着急的的话就少泡一会） 2.肉馅放进一个容器内，放生鸡蛋一枚，老抽少许，盐适量，鲜辣粉适量，姜汁少许，淀粉少许，花椒油少许，然后开始顺时针搅，让肉馅上劲（是个小体力活哦） 3.泡好的糯米控干水，然后放到盘子里面备用 4.用左手挤出小肉圆，然后右手用勺子挖走小肉圆，直接放在糯米盘子里面，用勺子轻轻拨动让小肉圆全身沾满糯米（一定要记住保持肉圆的形状哦，轻轻的），然后放入蒸锅，蒸25分钟即可