潮式芹菜萝卜干小剥皮鱼

作者： 糊大小姐

用料

• 剥皮鱼（小） 10条
• 肥猪肉 适量
• 潮汕萝卜干 适量
• 蒜头 适量
• 芹菜 适量
• 红辣椒 三根
• 姜 两片
• 鱼露 适量
• 酱油（生抽） 适量
• 糖 适量

潮式芹菜萝卜干小剥皮鱼的做法步骤

步骤 1

选择小剥皮鱼，总觉得大剥皮鱼的肉没小剥皮鱼的好吃，见仁见智吧。先将鱼洗净，滤干水，然后准备好蒜蓉、姜丝、葱段、小辣椒和芹菜（斜刀切）。

步骤 2

热锅，下油，五成热的时候放下蒜蓉、姜丝、红辣椒和萝卜干，爆出香味后，放入剥皮鱼，翻一下，加点点水，焖十秒倒入芹菜，盖上盖子。

步骤 3

三十秒后倒入适量鱼露和生抽进行调味，撒点砂糖。再焖三十秒出锅，要有点汁才好吃哦！最后，趁热吃

潮式芹菜萝卜干小剥皮鱼的小贴士

选择小剥皮鱼口感更好，没有潮州萝卜干可以试试榨菜萝卜干。

菜谱创建时间：2016-10-30 18:38:08