卤煮豆干

作者： 爱家围裙妈妈

街头小吃店里常常会有好吃的卤煮豆腐干，吃过一次后就喜欢上那个味.话说不会动手的吃货不是合格吃货，回家自己捯饬，没想到居然还原了那个味道.

用料

• 北豆腐 一块
• 植物油 适量
• 花椒 小茴香 十几粒
• 八角 一整个
• 丁香 四粒
• 香叶 一枚
• 桂皮 一小片
• 酱油 一勺
• 老抽 半勺
• 料酒 小半勺
• 姜 三片
• 糖 小半勺
• 盐 一小勺
• 姜 三片
• 葱 一段

卤煮豆干的做法步骤

步骤 1

豆腐洗净，擦干水份，切5毫米左右的大片.

步骤 2

豆腐炒锅放入植物油，下豆腐片炸至两面金黄.

步骤 3

另起一锅，加入图片上的香料，至水开.

步骤 4

将酱油老抽等调味料加入继续煮开.

步骤 5

加入炸好的豆腐干，大火煮开转小火煨半小时即可.

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步骤 6

步骤 6

煮好的豆腐干捞出码入容器将料汁浇入，尽可能的浸泡住豆腐干.待自然冷却后封上盖子放冰箱12小时即可.

卤煮豆干的小贴士

勺子是吃火锅用的那种勺子，各种调料大家可以根据个人喜好适当添减，不必完全拘于方子的量.因为有老抽和酱油，盐还是少放，口重的随意，不过个人建议还是少盐少糖比较健康.

菜谱创建时间：2016-10-26 20:32:23